03 janvier 2009
Terrine de saumon
Terrine de saumon
J'ai trouvé cette recette sur la blogosphère culinaire, elle est hyper simple à faire et délicieuse.
Ingrédients :
500 g de filet de saumon (peut être surgélé)
3 oeufs
20 cl de crème liquide
Sel poivre
Saumon fumé (quelques tranches)
Mettre tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) dans votre bol batteur et mettre en marche. Mixer jusqu'à obtenir un pâte assez consistante. Elle ne sera pas homogène mais ce n'est pas grave.
Verser la moitié de la préparation dans une moule à cake préalablement beurré, poser dessus votre saumon fumé, puis verser le reste de la préparation.
Cuire dans votre four chaud au bain marie t° 7 pendant 30 mn (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau).
Démouler sur une grille et laisser refroidir. Se mange froid.
J'ai fait cette recette pour les fêtes, mes invités ont adorés, et ça revient beaucoup moins cher que les terrines que l'on achète dans le commerce.
14 juillet 2008
Feuilleté de saumon fumé sur lit de poireaux
Feuilleté de saumon fumé sur lit de poireaux
Préparation : 20 mn
cuisson : 30 mn - Th. 6/7 ou 200°C
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 pâte feuilletée prête à dérouler
4 à 5 tranches de saumon fumé
3 gros blanc de poireaux (environ 500 g)
50 g de beurre
4 oeufs
200 ml de crème fraiche
100 g de gruyère rapé
sel et poivre
Ma façon de faire
Faites préchauffer votre four à 200° C.
Dans une sauteuse, faites étuver vos blancs de poireaux dans 50 g de beurre, où faites les blanchir/cuire au micro-onde pendant 2 fois 5 mn (surveiller)
Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraiche, le gruyère rapé, le sel et le poivre.
Dérouler votre pâte feuilletée et mettre les poireaux étuvés dessus. Recouvrir de tranches de saumon fumé coupées en gros morceaux et versez dessus la préparation (oeuf-crème-gruyère).
Mettre à cuire pendant 30 mn dans votre four.
Se déguste chaud.
J'ai oublié de prendre une photo avant qu'elle soit dévorée, mais promis j'en refais très vite et j'essaierais de ne pas oublier d'en prendre une.