27 avril 2007
Filet de poisson en papillote
Le vendredi c'est poisson. Rien d'original vous me direz. J'essaie d'en faire au moins 2 fois par semaine, le vendredi midi et souvent le mardi soir. 
Nous aimons mon homme et moi a peu près tous les poissons et les crustacés ; les enfants c'est une autre paire de manche. A part Phiphi, qui veut goûter à tout et aime presque tout, les autres c'est pas gagné : poissons panés OK, ensuite à part mes fameuses tartines de sardines grillées, j'avoue de nous n'avons pas arrivé à transmettre notre "amour" du poisson.
Filet de poisson à la papillote
Mettre les filets sur du papier alu
poivrer, saler, mettre du thym, du laurier, émincer des échalotes
couper une tomate en rondelle
mettre un peu de crème fraiche
et fermer la papillotte
C'est pas plus compliquer que ça. C'est très bon, diététique... bon je sais avec la crème fraiche pas trop, mais on n'aime bien comme cela, ça fait moins sec.
Désolée, j'ai oublié de prendre une photo avant qu'on les mange. OUPSS!!!
17 avril 2007
Tanche au vin blanc
Bon, j'avoue pour faire cette recette, il vaut mieux avoir un mari pêcheur. Dimanche dernier nous sommes allés au bord de l'eau, il faisait très beau, c'était très agréable, mon homme et p'tit homme Tintin on prit des tanches et une carpe. Ils ont remis la carpe à l'eau et les tanches nous en avons donné à nos copains.
Tanche au Vin blanc
C'est une recette simple, qui demande peu de préparation, et l'on peut préparer autre chose pendant que ça cuit au four.
Ingrédients :
Tanche
échalotes
vin blanc (muscadet)
beurre margarine
thym
laurier
persil
sel
poivre
Après avoir vidé la tanche la mettre dans un plat à four.
éplucher les échalotes, les couper en rondelles, mettre du vin blanc, du sel, du poivre, du thym, du laurier, du persil, un peu de beurre
et mettre au four chaud pendant 40 - 50 min, surveiller la cuisson. ça dépend des fours... et de la grosseur du poisson bien sur.
En fait, cette préparation est identique au maquereau au vin blanc